Äthiopien

Die Chelbesa Washing Station liegt im Distrikt Gedeb, einem der besten Kaffeeanbaugebiete der bekannten Woreda Gedeb. Die Region zeichnet sich durch ihre dichte, vielschichtige Vegetation aus, mit falschen Bananenstauden und im Schatten wachsendem Kaffee. Der Kaffee stammt von 765 Kleinbauern, die während der Erntezeit sorgfältig reife, rote Kirschen zur Station bringen.

SNAP Specialty Coffee hat die Washing Station 2019 gebaut – mit dem Ziel, ausschließlich hochwertige, rote Kaffeekirschen von den umliegenden Bauern zu verarbeiten. Besonders an der Washing Station sind die Fermentationstanks aus Keramik: Sie speichern Wärme, beschleunigen so die Fermentation und sorgen gleichzeitig für eine besonders klare Tasse.