Kolumbien
Finca Zarza, Bombona Estate, Excelso EP
Jonathan und John Gasca, vierte Generation Kaffeebauern, vereinen Leidenschaft für Spezialitätenkaffee mit nachhaltiger Imkerei. Ihr Kolumbien-Lot durchläuft eine dreistufige Fermentation mit Oxidationsphasen und 40 Stunden anaerobem Prozess, bevor er sonnen- und silogetrocknet sowie zehn Tage geruht wird. Das Ergebnis: eine elegante Tasse mit süßen, floralen Noten, roter Beere, Karamell und seidigem Körper – Ausdruck von Innovation und Terroir der Finca Zarza.
ANBAUGEBIET
Land Kolumbien
Region Huila, Pitalito
Kaffeefarm Finca Zarza
Produzent Gasca Brothers
Qualität
Kaffeeart Arabica
Qualität Excelso EP
Erntejahr 2025
Erntezeit April - September
Erntemethode Handernte "Picking"
Anbauhöhe 1850 m
Varietät Caturra, Castillo & Colombia
Aufbereitung Washed
Bodenverhältnisse Lehmboden
Verpackungsart 70,00 KG/Bag Grain Pro
Referenznummer P11544
Green Grading
Feuchtigkeit 11,70%
Geruch sauber
Farbe gelblich-grün
Defekte 0-3 Defekte
Screen Size 15+
Tassenprofil
grüner Apfel | Karamell | Grapefruit | Nougat
Tassenprofil
Espresso
coming soon
