Mexiko
Cooperativa CAFEMEX, SHG EP
Chiapas ist eine der wichtigsten Kaffeeanbauregionen Mexikos, gelegen im südlichen Hochland an der Grenze zu Guatemala. Vulkanische Böden, hohe Lagen und große Biodiversität schaffen gute Bedingungen für hochwertigen Arabica-Kaffee. Der Großteil des Kaffees wird von Kleinproduzenten angebaut, die mit traditionellen und biologischen Methoden arbeiten. CafeMex ist eine 2011 gegründete Kooperative aus 761 Kleinproduzenten im Hochland von Chiapas. Sie wurde ins Leben gerufen, um Marktzugang und Arbeitsbedingungen zu verbessern, und unterstützt ihre Mitglieder durch biologische Produktion, Fair-Trade-Praktiken sowie technische Beratung.
ANBAUGEBIET
Land Mexiko
Region Chiapas
Kooperative CAFEMEX
Qualität
Kaffeeart Arabica
Qualität SHG EP
Erntejahr 2025/26
Erntezeit Dezember - Januar
Erntemethode Handernte "Picking"
Anbauhöhe 1225 m
Varietät Bourbon, Marsellesa & Caturra
Zertifizierung FairTrade & Organic (FTO)
Aufbereitung Washed
Bodenverhältnisse Volcanic soil
Verpackungsart 69,00 KG/Bag Grain Pro
Referenznummer P11729
Green Grading
Feuchtigkeit 13,10%
Geruch sauber
Farbe bläulich-grün
Defekte 0-4 Defekte
Screen Size 16+
Tassenprofil
Kakao | dunkle Schokolade | geröstete Haselnuss | gelbe Steinfrucht
Tassenprofil
Espresso
coming soon
