Indonesien

Hoch im Gayo-Hochland von Aceh, Indonesien, vereint die Koperasi Produsen Sepakat Gergung Coffee 632 Kleinbauern aus den Subregionen Aceh Tengah und Bener Meriah. Auf einer Höhe zwischen 1.200 und 1.500 Metern, in kühler Bergluft und fruchtbaren Böden, wird die Ateng-Super-Sorte nach traditionellen, schattenbasierten Anbaumethoden kultiviert, die den Kaffeeanbau in Gayo seit langem prägen. Die Genossenschaft wurde gegründet, um die Existenzgrundlagen der Bauern zu stärken und ihren Marktzugang zu verbessern. Sie arbeitet eng mit ihren Mitgliedern zusammen, um durch Feldschulungen, Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Praktiken die Qualität zu steigern – und gibt den Bauern gleichzeitig ein echtes Mitspracherecht bei Entscheidungen innerhalb der Gemeinschaft.

Der Kaffee durchläuft das traditionelle Wet-Hulled-Verfahren, eine für Indonesien typische Methode, die der Tasse ihren charakteristischen Körper und ihre erdige Tiefe verleiht.

Um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen, fördert die Genossenschaft schattenbasierte Anbausysteme, schützt die Bodengesundheit und setzt auf organisches Material, damit das Land – und der Kaffee – auch für kommende Generationen gedeiht.