Indien

Angebaut auf 700 bis 2.100 m Höhe im hügeligen Wayanad, Kerala, auf schwarzem und rotem Boden, wird dieser FairTrade- und Bio-zertifizierte Robusta während der Haupternte von Januar bis Februar von Hand gepflückt und natural aufbereitet — als ganze Kirsche getrocknet und anschließend geschält, um die getrocknete Hülle zu entfernen. Er stammt von einer Kooperative aus 9.638 Kleinbauern, unterstützt durch Biowin Agro Research, eine gemeinnützige Organisation der katholischen Diözese Manananthavady, die die Bio-Zertifizierungsarbeit der Wayanad Social Service Society fortführt.

Nach der Trocknung wird der Kaffee gereinigt, entsteint, geschält und nach Gewicht und Farbe sortiert, für ein sauberes, konsistentes Grade-A-Lot. Biowins Mission reicht über die Qualität hinaus: eine faire Lieferkette für Kleinbauern, ergänzt durch Schattenbaum-Management, Wasserschutz und Anbaudiversifizierung angesichts des Klimawandels.